1Reteta de tarta cu urzici, spanac si leurda este delicioasa si consistenta.
Ingrediente pentru aluat
200g faina
100g unt rece, taiat cubulete
1 ou
1 lingurita de otet
apa rece, cat este necesar pentru a forma aluatul
un praf de sare
Ingrediente pentru umplutura
200g urzici (sau mai multe, dupa preferinta), spalate si tocate
200g spanac proaspat, spalat si tocat
100g leurda, spalata si tocata
1 ceapa medie, tocata fin
2 catei de usturoi, maruntiti
200g branza de vaci sau branza feta, sfaramata
3 oua
100ml smantana lichida
sare si piper, dupa gust
o lingura de ulei de masline pentru calit
10 idei de gustari rapide pentru primavara cu arome fresh si extra vitamine
Reteta de tarta cu urzici, spanac si leurda: preparare
Intr-un bol mare, amesteca faina cu sarea. Adauga untul si freaca amestecul pana cand obtii o consistenta marmurata. Adauga oul si otetul si amesteca pana cand aluatul se leaga. Daca este necesar, adauga apa rece, cate putin, pana cand aluatul devine omogen. Infasoara aluatul in folie alimentara si lasa-l sa se odihneasca in frigider timp de aproximativ 30 de minute.
Preincalzeste cuptorul la 180°C.
Intr-o tigaie mare, incinge uleiul de masline. Adauga ceapa si usturoiul si caleste-le pana devin moi si aurii. Adauga urzicile si spanacul tocat si caleste-le pana se inmoaie si isi scad volumul, aproximativ 5-7 minute. Dupa ce au fost calite, lasa amestecul sa se raceasca si adauga leurda si branza sfaramata. Amesteca bine.
Intinde aluatul intr-o forma de tarta si impinge-l bine in margini. Toarna amestecul de legume si branza peste aluatul pregatit. Intr-un bol separat, bate ouale impreuna cu smantana, sarea si piperul. Toarna aceasta compozitie peste umplutura. Coace tarta in cuptorul preincalzit timp de aproximativ 30-35 de minute sau pana cand aluatul este auriu si umplutura este ferma.
Se poate servi atat calda, cat si rece.
Tarta cu urzici ofera numeroase beneficii pentru sanatate.
Urzicile sunt o sursa excelenta de vitamine si minerale, inclusiv vitamina A, vitamina C, vitamina K, fier, calciu si magneziu. Urzicile au proprietati diuretice si ajuta la eliminarea toxinelor din organism. Consumul de urzici poate ajuta la ameliorarea problemelor digestive, cum ar fi constipatia, datorita continutului lor de fibre.
Spanacul este o sursa excelenta de antioxidanti, cum ar fi vitamina C, vitamina E si beta-carotenul, care ajuta la combaterea radicalilor liberi si la prevenirea bolilor cronice. Consumul de spanac poate ajuta la prevenirea si tratarea anemiei datorita continutului sau ridicat de fier.
Reteta vegana: Tortilla cu spanac
Leurda este o sursa excelenta de vitamine, inclusiv vitamina A, vitamina C si vitamina K, care sustin sistemul imunitar si sanatatea oaselor. Consumul de leurda poate ajuta la curatarea organismului de toxine si la stimularea functiei hepatice.
Foto: Freepik.com
