1Radacina este partea cea mai valoroasa a hreanului nu numai din punct de vedere gastronomic, ci si medicinal. Este foarte bogata in vitamina C si B, dar si in minerale fier, potasiu,calciu, magneziu. Hreanul contine de 2 ori mai multa vitamina C decat lamaia.
Cercetarile au aratat ca ea contine substante antibiotice naturale, triglicozizi sulfurati, enzime, fitohormoni, uleiuri volatile si peroxidaza, o substanta antioxidanta foarte valoroasa. Mirosul intepator si gustul iute, de foc, al hreanului se datoreaza unor compusi chimici, unii dintre ei numiti glucozin.
Datorita iutelii sale, hreanul este folosit si ca medicament. Este un foarte bun afrodisiac, continand cateva substante care echilibreaza hormonii. Hreanul are calitati diuretice, digestive, antibiotice, antiseptice, vermifuge, expectorante, tonice, hipotensive, stomahice.
Se poate folosi in stare cruda, proaspat, ras, pentru a da gust mancarurilor, fiind apreciat pentru aroma speciala si pentru gustul picant, dar si sub forma de tinctura, energizant, sirop sau vin tonic, ca medicament natural. La noi, exista traditia amestecului de hrean cu sfecla rosie si servirea alaturi de carne de vita sau de miel.
Hreanul este un condiment valoros, contribuind la revigorarea organismului.
Datorita compozitiei chimice, actiunea sa de tonifiere este de lunga durata. De aceea, terapia cu hrean este indicata in combaterea oboselii cronice.
Cercetarile recente au scos la iveala ca iuteala continuta de radacina de hrean are si proprietati citostatice foarte puternice, glucozinolatii fiind eficienti in multe forme de cancer, precum cel de piele, plamani, de colon sau de stomac.
Un studiu recent facut la Universitatea Illinois, Statele Unite, arata ca administrarea zilnica de hrean creste rezistenta organismului uman la boala canceroasa, atat in ce priveste prevenirea imbolnavirii, cat si la tratamentul bolii deja instalate.
Hreanul este planta recomandata impotriva racelii si gripei. Radacina nu are un miros puternic, insa data pe razatoare devine iute, parfumata si lacrimogena. Nasul se desfunda in scurt timp, elimina secretiile, curatand astfel caile respiratorii.
Citeste continuarea pe Doctorul Zilei
Foto: Shutterstock.com
