1Nici nu iti poti inchipui cat de simplu poti sa faci acasa aceasta supa de morcovi, despre care Gwyneth Paltrow spune ca este un adevarat tratament pentru corp. Morcovii sunt bogati in fibre si betacaroten, iar beneficii aduse ghimbir sunt deja cunoscute de toata lumea.
Morcovii in combinatie cu ghimbirul si dulceata cepei inabusita in ulei de cocos se pot transforma intr-o supa cremoasa cu adevarat sanatoasa.
Noi ne-am propus sa incercam curand aceasta supa, in special pentru ca o poti prepara foarte usor seara, dupa ce ajungi de la munca.
Ingrediente pentru supa de morcovi cu ghimbir:
2 linguri cu ulei de cocos extravirgin
1 ceapa tocata marunt
Sare
2 catei de usturoi feliati
2 linguri cu ghimbir razuit
1 lingurita cu chimen macinat
1/2 lingurita cu seminte de coriandru macinate
1/2 lingurita cu garam masala (un amestec indian de condimente)
450 de grame de morcovi taiati
2 cani cu apa sau supa de pui
Piper negru proaspat macinat
Mod de preparare
Intr-o cratita se pune uleiul de cocos cu ceapa si putina sare, se acopera si se lasa la inabusit 10 de minute pe foc mic.
Apoi se adauga usturoiul si ghimbirul, lasand la inabusit inca 1-2 minute, inainte de a adauda condimentele.
La final se adauga morcovii si se apa sau supa de pui.
Se acopera cratita si se lasa la foc mic 20 de minute.
Se mixeaza cu un blender de mana, dupa care se asezoneaza dupa gust cu sare si piper negru.
Foto: Gwyneth Paltrow pentru Tous
