1Cand auzi „pancakes cu banane”, probabil ca iti imaginezi o reteta complicata, cu multe ingrediente si un timp de gatit destul de mare. De data aceasta nu este cazul. Ne referim la pancakes care au in interior o felie de banana, fierbinte si dulce, care completeaza perfect aluatul pufos cu aroma subtila de scortisoara. Yummy!
Ingrediente pentru pancakes cu banane:
- 2 banane usoar coapte, dar inca ferme
- o cana de lapte vegetal
- o cana de faina de ovaz
- 1 lingurita praf de copt
- putina esenta de vanilie
- 1/2 lingurita scortisoara (sau mai multa, daca vrei un gust mai intens)
- Un praf de sare
- Ulei de cocos sau unt ghee
- Toppingurile preferate
Cum se prepara pancakes cu banane:
Pregateste un bol incapator si cerne faina, sarea, praful de copt si scortisoara. Adauga treptat laptele vegetal si esenta de vanilie, amestecand cu un tel. Amesteca incontinuu, pentru a evita formarea de cocoloase. Lasa amestecul pe masa timp de 10 minute, inainte sa il folosesti.
Intre timp, indeparteaza coaja bananelor si taie-le in felii groase de 1-2 centimetri. Daca vor fi prea subtiri, se vor rupe, iar daca vor fi mai groase, nu se vor gati. Incearca, pe cat posibil, sa pastrezi toate feliile la fel de groase.
Incalzeste o tigaie si adauga putin ulei de cocos sau unt ghee. Cand uleiul sau untul este fierbinte, incepe sa scufunzi fiecare felie de banana in aluat, apoi pune totul in tigaie, lasand spatiu intre mini-pancakes. Intoarce-le si pe partea cealalata dupa 2-3 minute, pentru ca aluatul sa fie gatit uniform. Clatitele sunt gata cand ambele parti sunt usor rumenite.
Serveste mini-pancakes cu banane cat sunt fierbinti, presarate cu zahar pudra sau cu putina miere sau dulceata ta preferata. Poti adauga si alte fructe proaspete sau un praf de scortisoara. Din cantitatile de mai sus vei obtine doua portii de pancakes.
Foto: Instagram – @joythebaker
