1Raspunsul este… o supa cu paste! Si nu orice supa, ci una care iti va aduce aminte de Italia cu fiecare lingura, in timp ce te va incalzi din interior si te va face sa uiti de frigul de afara.
Supa de mai jos poate fi preparata atat in timpul saptamanii, pentru a avea mereu la indemana un pranz satios si plin de nutrienti, dar si in weekend, pentru a-ti rasfata prietenele sau familia.
In plus, este o reteta foarte versatila, careia ii poti aduce mici modificari si imbunatatiri, in functie de ingredientele tale preferate si de gustul final pe care vrei sa il obtii.
Vei avea nevoie de urmatoarele ingrediente:
- O lingura cu ulei de masline
- O ceapa mica
- 3 catei de usturoi
- Un morcov mediu
- 1/2 lingurita paprika
- O lingurita de busuioc uscat
- O lingurita de oregano uscat
- 100 g linte rosie
- 1,2 litri apa
- 120 ml lapte vegetal sau smantana de gatit
- 120 ml sos de rosii
- 150 tortellini sau ravioli
- O lingura de zeama de lamaie
- Sare si piper negru, dupa gust
- 1/2 legatura de patrunjel, busuioc sau oregano proaspat
Cum se prepara supa cu paste?
Pentru inceput, pune lintea rosie intr-o sita si clasteste-o cu apa curata, de cateva ori. Las-o la scurs pana te ocupi de celelalte ingrediente.
Toaca ceapa, morcovul si usturoiul marunt, apoi caleste-le in uleiul de masline, alaturi de toate condimentele. Foloseste o oala mare, in care sa incapa toata cantitatea de lichid necesara. Dupa 5-7 minute de amestecat continuu, adauga sosul de rosii, lintea scursa si apa. Lasa totul la foc mediu, pana la fierbere.
Cand tot amestecul incepe sa fiarba, adauga pastele alese. Poti opta pentru paste umplute, precum tortellini sau ravioli, sau poti folosi foi de lasagna rupte in bucati mai mici. De asemenea, daca tot ce ai in casa sunt fussili sau penne, le poti folosi si pe acelea fara probleme. Lasa pastele la fiert in supa, conform timpului mentionat pe ambalajul acestora.
Dupa ce timpul s-a scurs, seteaza focul la treapta minima si adauga laptele vegetal sau smantana de gatit si zeama de lamaie. Amesteca bine, apoi stinge focul.
Toaca verdeata proaspata, apoi presar-o in oala, inainte sa servesti supa cu paste. Poti manca supa simpla sau alaturi de o lingura buna de ricotta.
P.S.: Daca vei pastra supa si pentru a doua zi, este posibil ca aceasta sa se ingroase, caci pastele tind sa absoarba lichidul. Pentru a reveni la consistenta initiala, incalzeste supa si mai adauga cate un polonic de apa fierbinte sau supa de legume.
Foto: Instagram/@Julian Munoz