1Carbohidratii reprezinta una dintre principalele surse de energie ale organismului. Sunt compusi din molecule de carbon, hidrogen si oxigen si sunt disponibili in doua forme principale: simpli si complecsi.
Carbohidratii simpli sunt compusi din una sau doua molecule de zahar care sunt rapid descompuse si absorbite de organism, oferind o sursa rapida de energie.
Carbohidratii complecsi, pe de alta parte, sunt compusi din lanturi lungi de molecule de zahar si dureaza mai mult sa fie descompusi si absorbiti, oferind o sursa de energie sustinuta, pe o perioada mai lunga de timp.
Consumul ridicat de carbohidrati simpli, in special de zaharuri rafinate, poate duce la cresteri bruste ale nivelului de zahar din sange si la un risc crescut de obezitate, diabet de tip 2 si alte probleme de sanatate. Pe de alta parte, carbohidratii complecsi, in special cei care se gasesc in cerealele integrale, fructe si legume, pot furniza substante nutritive si fibre importante care contribuie la mentinerea sanatatii generale.
13 surse nesanatoase de carbohidrati pe care trebuie sa le eviti
Ce se intampla daca nu mananci carbohidrati timp de 14 zile
Primele trei zile: incepi sa slabesti, dar si sa te simti slabita
Nivelul de glicemie (zahar in sange) incepe sa scada. Fara carbohidrati, corpul tau nu primeste sursa principala de glucoza, ceea ce poate duce la o reducere a energiei in primele zile.
Glicogenul, forma de stocare a glucozei in muschi si ficat, incepe sa se epuizeze. Fiecare gram de glicogen este legat de aproximativ 3-4 grame de apa, astfel incat pierderea glicogenului duce la o scadere semnificativa in greutate, in principal datorita pierderii de apa.
Este posibil sa te simti slabita si sa resimti dureri de cap, oboseala, iritabilitate si greata, cauzate de adaptarea organismului la lipsa de carbohidrati.
In urmatoarele zile fara carbohidrati incepe cetoza
Corpul incepe sa produca cetone din grasimi pentru a fi folosite ca sursa alternativa de energie. Acest proces, numit cetoza (pe acesta se bazeaza dieta keto), este esential pentru a mentine functionarea corpului in lipsa glucozei.
Pe masura ce corpul se adapteaza la utilizarea cetonelor pentru energie, multi oameni observa o crestere a energiei si claritatii mentale. De asemenea, senzatia de foame poate sa scada, datorita stabilizarii nivelului de insulina si efectului satios al cetonelor.
Dupa 9-10 zile fara carbohidrati se stabilizeaza metabolismul si corpul incepe sa arda grasimi
Unele studii arata ca dietele low-carb pot reduce markerii de inflamatie si pot imbunatati profilul lipidic, inclusiv reducerea trigliceridelor si cresterea colesterolului bun HDL.
Insulina, un hormon cheie in metabolismul carbohidratilor, se stabilizeaza la niveluri mai scazute. Aceasta poate avea efecte benefice asupra sensibilitatii la insulina si poate reduce riscul de diabet de tip 2.
Carbohidrati pe care ii poti manca oricand, chiar si atunci cand vrei sa slabesti
La ce sa fii atenta daca vrei sa renunti la carbohidrati
Aceasta perioada de doua saptamani poate fi un experiment interesant pentru a observa cum reactioneaza corpul tau la un regim alimentar fara carbohidrati. Daca ai anumite probleme de sanatate, nu adopta o dieta low carb fara sa te consulti cu medicul. Daca in primele zile te simti foarte rau, discuta cu medicul.
Este esential sa asiguri un aport adecvat de proteine, grasimi sanatoase, vitamine si minerale pentru a mentine o nutritie echilibrata. De asemenea, nu renunta definitiv la carbohidrati, pentru ca sunt macronutrienti cu un rol important in organism. Alege cerealele integrale, fructele si legumele care sunt surse de carbohidrati complecsi si redu consumul de produse de patiserie, cartofi si orez.
Foto: Freepik.com
